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Nous accueillons la bière locale « la Lucienne » de la Brasserie Toussaint, une bière blonde de haute fermentation avec une légère amertume, et des notes houblonnées délicates et végétales. Elle est brassée avec de l’orge cultivé face à la brasserie par la ferme du Prieuré à Rennemoulin.

Née en 2016 à Louveciennes, au cœur des Yvelines, la Brasserie Toussaint est avant tout une belle histoire de famille ! Clément, le fondateur, n’aurait pu développer son idée de brasserie artisanale sans l’appui et le soutien de sa famille et de ses amis ! Tous ont apporté leur pierre à l’édifice ! Rejoints depuis dans l’aventure par Guillaume, Benjamin et Paul, la brasserie s’apprête à franchir un nouveau cap avec l’ouverture à Noisy-le-Roi d’une nouvelle unité de production assortie d’un “brewpub”. Depuis l’origine, la brasserie s’attache à proposer des bières brassées avec rigueur et passion ! En gardant une taille humaine, elle permet d’expérimenter et de créer des recettes qui lui correspondent et qui plaisent à ses fidèles clients ainsi qu’aux amateurs de bières artisanales en quête de nouveautés.

Nous accueillons les bières locales Nemeto, brassées à Nanterre (92).

Dans les ruelles animées de Nanterre, 3 amis, Olivier, Fabrice et Philippe ont donné naissance à la brasserie artisanale Nemeto. Tous les 3 partagent une passion brûlante pour le brassage de bières et ont uni leurs forces pour créer quelque chose de véritablement extraordinaire, alliant artisanat et qualité.
Une ancienne grange, autrefois utilisée comme stockage de grain, a été transformée en un lieu magique, Nemeto signifiant « lieu sacré » en celte. Depuis, la brasserie continue de grandir et François les a rejoints.

Nous accueillons les légumineuses de La ferme des mille Epis située en Normandie.
C’est une ferme familiale au sein de laquelle sont produites des céréales depuis plusieurs générations.
Bertrand s’est installé sur l’exploitation de ses parents en 1988, il a commencé à diversifier ses productions en 2017, en implantant du quinoa, dans l’objectif de proposer aux consommateurs des céréales « Made in Normandie » !
C’est avec l’aide de Maud et Jason Abbott que la culture du quinoa a été mise en place sur l’exploitation. En effet, Jason Abbott est ingénieur agronome spécialisé en sélection de variétés expérimentales adaptées à la région d’Anjou. Son but principal est de pouvoir permettre aux agriculteurs de diversifier la rotation de leurs cultures et de privilégier les circuits courts, le tout pour préserver l’environnement !
Aujourd’hui, sont cultivées sur l’exploitation : des lentilles, du quinoa, du petit épeautre, des haricots rouges, des flageolets, des pois chiches et du soja !

Retrouvez leurs légumineuses au rayon épicerie salée !

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C’est facile, ludique et économique 😉

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L’aventure Vegetool a débuté en 2017 avec Arnaud son Fondateur, un amoureux de la nature depuis l’enfance qui, lors d’expériences étudiantes et professionnelles en Suisse, a pu approfondir ses connaissances dans le domaine des plantes médicinales et notamment le Chanvre.

Pendant toutes ces années, il a pu méditer et consolider son projet promouvant une agriculture responsable et durable. En effet, le Chanvre répond parfaitement aux problématiques qu’implique le changement du modèle agricole en cours notamment sur les enjeux environnementaux, sociaux et économiques, bien loin de son image « sulfureuse ».

Retrouvez 3 références dès à présent en magasin:

- Huile de chanvre : elle convient parfaitement aux salades, assaisonnements, sauces, marinades, dips, mayonnaises, poissons, fruits de mer, pâtes, fromages de chèvre, crèmes à tartiner…

- Graines de chanvre décortiquées :

➡️ Crues, elles sont parfaites pour être incorporées dans des energy balls, yaourts, céréales, muesli, granola, pâtes à tartiner, jus de fruits, smoothies, glaces, glaçages, sauces/coulis. Mais également saupoudrées sur des green bowls, salades de fruits et/ou légumes ou tout simplement sur des assiettes pour le dressage
➡️ Cuites, idéales pour la confection de pains, pâtisseries, viennoiseries, panures et petits fours apéritifs

- Farine de chanvre :

➡️ Crue, à incorporer dans des yaourts, pâtes à tartiner, jus de fruits, smoothies, shakes, sauces/coulis. A soupoudrer également sur des salades de fruits et/ou légumes.
➡️ Cuite, idéale pour la confection de pains, pâtes, pâtisseries et viennoiseries mais aussi pour la préparation des shakers des sportifs !

Nous accueillons le sirop de Yacon, 1ère vraie alternative pour remplacer le sucre 

Originaire d'une poire de terre, appelée le yacon, aux propriétés exceptionnelles, le sirop de yacon est un sucrant à la fois sain et naturel, qui a tous les avantages du sucre sans ses inconvénients.

Reconnu comme l'allié naturel principal pour améliorer sa flore intestinale et favoriser la perte de poids, le yacon est également adapté pour les diabétiques grâce à son indice glycémique très bas.